1.由式(1)所表示的1-(2-羥基-4-甲基環己基)乙酮在香味和芳香組合物中的應用：
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2.根據權利要求1所述的應用，其中，式(1)所表示的1-(2-羥基-4-甲基環己基)乙酮是式(1-a)所表示的(1R，2R，4R)立體異構體化合物：
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3.根據權利要求1所述的應用，其中，所述香味和芳香組合物具有清涼感覺效果。4.根據權利要求2所述的應用，其中，所述香味和芳香組合物具有清涼感覺效果。5.根據權利要求1-4中任一項所述的應用，所述香味和芳香組合物進一步包括至少一種不包括在上式(1)所表示的化合物中的清涼感覺劑，不包括在上式(1)所表示的化合物的清涼感覺劑是薄荷醇、薄荷酮、樟腦、胡薄荷醇、異胡薄荷醇、桉樹腦、日本薄荷油、留蘭香油、桉樹油、3-l-薄荷氧基丙烷-1，2-二醇、N-烷基-對-薄荷烷-3-羧基酰胺、3-l-薄荷氧基-2-甲基丙烷-1，2-二醇、對-薄荷烷-3，8-二醇、2-l-薄荷氧基乙烷-1-醇、3-l-薄荷氧基丙烷-1-醇、4-l-薄荷氧基丁烷-1-醇、3-羥基丁酸薄荷酯、乳酸薄荷酯、薄荷酮縮丙三醇、2-(2-l-薄荷基乙氧基)乙醇、乙醛酸薄荷酯、N-甲基-2，2-異丙基甲基-3-甲基丁酰胺、2-吡咯烷酮-5-羧酸薄荷酯、琥珀酸單薄荷酯、琥珀酸單薄荷酯的堿金屬鹽、琥珀酸單薄荷酯的堿土金屬鹽、戊二酸單薄荷酯、戊二酸單薄荷酯的堿金屬鹽、戊二酸單薄荷酯的堿土金屬鹽、N-[[5-甲基-2-(1-甲基乙基)環己烷]羰基]甘氨酸、對-薄荷烷-3-羧酸甘油酯、薄荷醇丙二醇碳酸酯、薄荷醇乙二醇碳酸酯和6-異丙基-3，9-二甲基-1，4-二氧雜螺[4，5]癸烷-2-酮。6.根據權利要求1-4中任一項所述的應用，所述香味和芳香組合物進一步包括至少一種選自由下列所組成的組的物質：香草基乙基醚、香草基丙基醚、香草醛縮丙二醇、乙基香草醛縮丙二醇、辣椒素、姜醇、香草基丁基醚、香草基丁基醚醋酸酯、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-苯基-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(3′，4′-二羥基苯基)-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(2′-羥基-3′-甲氧基苯基)-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(4′-甲氧基苯基)-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(3′，4′-亞甲二氧基苯基)-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(3′-甲氧基-4′-羥基苯基)-1，3-二氧戊環、辣椒油、辣椒油樹脂、姜油樹脂、壬酸香草酰胺、金鈕扣油樹脂、日本山椒提取物、山椒醇I、山椒醇II、山椒酰胺、黑胡椒提取物、黑椒素、胡椒堿和千日菊酰胺。7.根據權利要求5所述的應用，所述香味和芳香組合物進一步包括至少一種選自由下列所組成的組的物質：香草基乙基醚、香草基丙基醚、香草醛縮丙二醇、乙基香草醛縮丙二醇、辣椒素、姜醇、香草基丁基醚、香草基丁基醚醋酸酯、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-苯基-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(3′，4′-二羥基苯基)-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(2′-羥基-3′-甲氧基苯基)-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(4′-甲氧基苯基)-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(3′，4′-亞甲二氧基苯基)-1，3-二氧戊環、4-(l-薄荷氧基甲基)-2-(3′-甲氧基-4′-羥基苯基)-1，3-二氧戊環、辣椒油、辣椒油樹脂、姜油樹脂、壬酸香草酰胺、金鈕扣油樹脂、日本山椒提取物、山椒醇I、山椒醇II、山椒酰胺、黑胡椒提取物、黑椒素、胡椒堿和千日菊酰胺。8.食品、日用品或藥品，其中，混合有0.0001-20wt％的根據權利要求1-7中任一項所述的應用中的香味和芳香組合物。9.生產食品、日用品或藥品的方法，其中，將根據權利要求1-7中任一項所述的應用中的香味和芳香組合物添加入食品、日用品或藥品中。
