本發明屬于天然有機化學領域，涉及來源于紫甘藍中花青素提取、分離方法。本方法是先將紫甘藍切塊，然后利用溶劑乙酸乙酯進行提取，再用去離子水洗滌乙酸乙酯去除水溶性成分，濃縮乙酸乙酯溶液得到浸膏，浸膏再用甲醇溶解除雜后用模擬移動床色譜分離技術進行分離，得到花青素產品。本發明的優點是采用模擬移動床色譜分離技術進行紫甘藍花青素的分離，得到的紫甘藍花青素產品純度高。本發明制備的紫甘藍花青素可廣泛應用于保健食品和化妝品等領域。

1.從紫甘藍中提取紫甘藍花青素的方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：
(1)將新鮮紫甘藍洗干凈，切成約1cm²大小的塊狀；
(2)將步驟(1)得到的塊狀紫甘藍用乙酸乙酯進行提取，得到含有花青素的提取液；
(3)將步驟(2)得到的提取液用去離子水進行洗滌，去除其中的水溶性雜質；
(4)將步驟(3)中水洗后的乙酸乙酯溶液進行濃縮，回收溶劑，得到浸膏；
(5)將步驟(4)得到的浸膏用甲醇溶解后離心，收集離心液；
(6)采用模擬移動床色譜分離技術從步驟(5)的離心液中分離紫甘藍花青素；所述模擬
移動床色譜中模擬移動床為IV帶結構，由4～8根C18色譜柱組成，每個帶由1～2根色譜柱串
聯組成；
(7)將步驟(6)得到的含有紫甘藍花青素的流動相濃縮、干燥，得到紫甘藍花青素產品。
2.根據權利要求1所述的從紫甘藍中提取紫甘藍花青素的方法，其特征在于：提取料液
比為1:8～10w/v，提取溫度為45～50℃，提取時間為60～90min。
3.根據權利要求1所述的從紫甘藍中提取紫甘藍花青素的方法，其特征在于：所述的步
驟(3)中，去離子水的用量為乙酸乙酯的5～7倍。
4.根據權利要求1所述的從紫甘藍中提取紫甘藍花青素的方法，其特征在于：所述的步
驟(4)中，采用真空濃縮，真空度為-0.05～-0.08MP a，溫度為55～60℃，所得浸膏中水分含
量低于5％。
5.根據權利要求1所述的從紫甘藍中提取紫甘藍花青素的方法，其特征在于：所述的步
驟(5)中，浸膏：甲醇＝1:7～10w/v，溶解溫度范圍在45～50℃。
6.根據權利要求1所述的從紫甘藍中提取紫甘藍花青素的方法，其特征在于：所述的步
驟(6)中，采用模擬移動床色譜分離技術從甲醇中分離純化花青素，所用的模擬移動床為Ⅳ
帶結構，由4～8根C18色譜柱組成，每個帶由1～2根色譜柱串聯組成，流動相為甲醇：水＝
65:35，進樣液流速為0.1～0.3ml/min，洗脫液流速為2～4ml/min，沖洗液流速為1～3ml/
min，切換時間為17～19min，色譜系統操作溫度為28～32℃。