三角帆蚌多糖的制備方法。將三角帆蚌肉攪碎，熱水抽提；60～100目過濾，濃縮濾液后加入乙醇沉淀，將沉淀用熱水復溶，調節pH至7～10，按復溶物料中的蛋白重量計加入0.3～0.6％的復配蛋白酶，30～60℃酶解4～8h；復配蛋白酶的組成為：堿性蛋白酶(Alcalase)和復合蛋白酶(Protamex)等量混合；酶解后的物料在80～90℃下滅酶，用乙醇二次沉淀，沉淀物真空干燥，粉碎過60目，即得三角帆蚌多糖制品。實驗證明：本發明方法制備的三角帆蚌精制多糖具有誘導小鼠脾淋巴細胞增殖的能力，可以提高小鼠血清溶血素抗體積數值，能提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞的吞噬率及吞噬指數，有多種生物活性，具有作為藥用資源及保健食品的應用前景。

1.三角帆蚌多糖的制備方法，其特征在于以下步驟：(1)將三角帆蚌肉用機械攪碎后熱水抽提，熱水抽提的原料與水的體積比為1∶4～6，煮開后溫度控制在90～100℃，抽提時間為10～20min；(2)將抽提所得物料采用60～100目細布過濾，收集濾液，濃縮濾液至原濾液體積的12.5～20％，再加入90～95％的乙醇進行沉淀，加入量以測定酒精度為60°～85°為止，放置8～10h，離心取沉淀；(3)沉淀中加入70～100℃熱水復溶，調節pH至7～10，按復溶物料中的蛋白重量計加入0.3～0.6％的復配蛋白酶，在30～60℃的水浴中酶解4～8h，復配蛋白酶的組成為：堿性蛋白酶Alcalase和復合蛋白酶Protamex等量混合；(4)酶解后的物料在80～90℃下滅酶15～20min，冷卻，加90％～95％的乙醇進行二次沉淀，加入量以測定酒精度為60°～85°為止，放置8～10h，離心，沉淀置40～50℃真空干燥，粉碎過60目，即得三角帆蚌多糖制品。