- 技術(專利)類型 發明專利
- 申請號/專利號
- 技術(專利)名稱 一種低聚果糖蓮藕醋及其制備方法
- 項目單位
- 發明人
- 行業類別 藥品-生物藥品
- 技術成熟度 可以量產
- 交易價格 ￥面議
- 聯系人 陳先生
- 發布時間 2024-07-10
項目簡介
本發明公開了一種低聚果糖蓮藕醋的制備方法，采用新鮮蓮藕與菊芋混合發酵，發酵過程中添加β-D-呋喃果糖苷酶、淀粉酶，糖化酶，米根霉CICC3100，釀酒酵母CICC1023，巴氏醋桿菌CICC20760。制得的蓮藕醋中低聚果糖含量3.0%,游離氨基酸含量3.8—4.3g/100ml。因此，使用該方法生產的低聚果糖蓮藕醋營養成分豐富，風味純正，口感酸滑，是同時具有優良口感及營養保健功效的醋類制品。
說明書
本發明公開了一種低聚果糖蓮藕醋的制備方法，采用新鮮蓮藕與菊芋混合發酵，發酵過程中添加β-D-呋喃果糖苷酶、淀粉酶，糖化酶，米根霉CICC3100，釀酒酵母CICC1023，巴氏醋桿菌CICC20760。制得的蓮藕醋中低聚果糖含量3.0%,游離氨基酸含量3.8—4.3g/100ml。因此，使用該方法生產的低聚果糖蓮藕醋營養成分豐富，風味純正，口感酸滑，是同時具有優良口感及營養保健功效的醋類制品。
企業營業執照
專利注冊證原件
身份證
個體戶營業執照
身份證
專利注冊證原件
專利代理委托書
轉讓申請書
轉讓協議
手續合格通知書
專利證書
專利利登記簿副本
提交