本發明公開了一種以富含淀粉中藥材為原料發酵生產2，3-丁二醇的方法，屬于生物化工技術領域。其特征是以富含淀粉中藥材為原料，經液化、糖化得到糖化液，以糖化液為碳源，與滅菌后的無機鹽營養成分混合，接入產2，3-丁二醇的菌種，進行搖瓶發酵、批式發酵或通過補加固體葡萄糖，進行批式流加發酵，得到較高濃度2，3-丁二醇。本發明的效果與益處是原料易于取材，不存在與人爭糧、與糧爭地等問題，能夠有效降低生物轉化法生產2，3-丁二醇的成本，同時獲得較高濃度的2，3-丁二醇，對提高中藥材的高值化利用具有廣泛的前景。

1.一種以富含淀粉中藥材為原料發酵生產2，3-丁二醇的方法，是以藥材糖化液為原料，與滅菌后的無機鹽成分混合，接入產2，3-丁二醇的菌種，發酵得到2，3-丁二醇的發酵液，其特征在于如下步驟：(1)菌種：采用的菌種為克雷伯氏菌CICC?10011；(2)原料制備和處理：盾葉薯蕷或山藥干燥藥材粉碎后按料水比1∶2-1∶10(w/w)進行調漿，在80-90℃下預糊化20-40min，加入耐高溫α-淀粉酶6-200U/g，溫度控制在90-110℃，液化10-120min，之后冷卻降溫，用鹽酸將pH值調至4.0-4.5，加入葡萄糖淀粉酶50-300U/g，溫度控制在40-65℃，糖化2-20h，所得糖化液還原糖濃度范圍：80-450g/L；(3)培養基：種子培養基是將(2)中藥材糖化液與種子培養基中無機鹽營養成分分別在115-121℃條件下滅菌15-20min，冷卻后混合得到；發酵培養基是將(2)中藥材糖化液與發酵培養基中無機鹽營養成分分別在115-121℃條件下滅菌15-20min，冷卻后混合得到；(4)發酵培養：經活化后(1)中的菌種按照1-5％的接種量接種到種子培養基中，溫度35-38℃，轉速180-220rpm，培養20-24h，將得到的種子按照2-10％(v/v)的接種量接種到發酵培養基中，溫度35-38℃，轉速200-300rpm，通空氣量0.02-0.5vvm，pH?5.0-7.0條件下進行發酵。2.根據權利要求1所述的一種以富含淀粉中藥材為原料發酵生產2，3-丁二醇的方法，其特征在于采用的發酵工藝是批式發酵或批式流加發酵；批式發酵得到2，3-丁二醇的最終濃度為25-60g/L，2，3-丁二醇與乙偶姻濃度之和為30-70g/L；通過補加固體葡萄糖進行批式流加發酵，得到2，3-丁二醇最終濃度60-100g/L，2，3-丁二醇與乙偶姻濃度之和為70-110g/L。