L-谷氨酸可以通過(guò)培養(yǎng)具有L-谷氨酸生成能力的棒狀細(xì)菌以在培養(yǎng)基中產(chǎn)生和積累L-谷氨酸并由培養(yǎng)基中收集L-谷氨酸來(lái)生產(chǎn)，其中，所述細(xì)菌中編碼海藻糖-6-磷酸合酶的基因、編碼麥芽寡糖基海藻糖合酶的基因或二者被破壞，因而海藻糖合成能力降低或缺失。

1.具有L-谷氨酸生成能力的細(xì)菌，所述細(xì)菌是乳發(fā)酵短桿菌
(Brevibacterium?lactofermentum)或谷氨酸棒桿菌(Corynebacterium?
glutamicum)，其中，編碼SEQ?ID?NO：30的氨基酸序列的otsA基因
和/或編碼SEQ?ID?NO：32的氨基酸序列的treY基因被破壞。
2.生產(chǎn)L-谷氨酸的方法，包括以下步驟：在培養(yǎng)基中培養(yǎng)權(quán)利
要求1的細(xì)菌，以在培養(yǎng)基中產(chǎn)生和積累L-谷氨酸，并由培養(yǎng)基中收
集L-谷氨酸。