本發明公開了一種血芝-香菇柄固態發酵復合物、其制備方法及其用途。血芝-香菇柄固態發酵復合物是以香菇柄為培養基對血芝進行發酵培養，獲得培養基與培養物的復合物，其包含經分解的香菇柄及血芝混合物。血芝-香菇柄固態發酵復合物的基本制備方法包括：A-1、菌種的復壯篩選；A-2、擴繁培養；B-1、香菇柄的初選；B-2、香菇柄的清洗；B-3、香菇柄的干燥；B-4、香菇柄的粉碎；B-5、固態發酵培養基的配料；B-6、裝料及滅菌；B-7、菌種接種；B-8、發酵培養；C、后處理。本發明所得復合物具有更好的抗衰老、抗氧化功效，是對香菇柄這種廢棄物的高效深加工開發技術。

1.血芝-香菇柄固態發酵復合物的制備方法，其特征在于：其步驟包括：A、菌種的復壯篩選與擴繁培養：生產季節前，采用含有香菇柄的篩選培養基獲取優良血芝菌種，并大量擴繁試管備用；B、發酵培養：取無霉變香菇柄烘干、粉碎，按重量比取香菇柄83%,無霉變麩皮15%，蔗糖2%，按料水比1:1.2拌勻，2/3量裝入玻璃瓶或聚丙烯塑料袋，白市布扎緊，滅菌；無菌條件下接入步驟A所得菌種，固態發酵，靜置培養，溫度控制在26-30℃，血芝菌絲發滿瓶/袋后，變溫至25℃散射光條件下培養7天，觀察瓶/袋表面出現血樣分泌物后，即得血芝-香菇柄固態發酵復合物；C、后處理：血芝-香菇柄固態發酵復合物經粉碎后，35-40℃烘干3小時，45-50℃烘干3小時，55-60℃烘干1小時，再粉碎并過20-40mm篩，裝袋備用，避光保存。2.根據權利要求1所述的血芝-香菇柄固態發酵復合物的制備方法，其特征在于：步驟A的具體操作方法為：A-1、菌種的復壯篩選：生產季節前，首先進行血芝生產菌株的復壯篩選，篩選培養基配方采用：按重量比計，香菇柄細粉2%、葡萄糖2%、玉米粉1%、豆餅粉1%、KH₂PO₄?0.1%、MgSO₄·7H₂O?0.1%，水余量，pH自然；篩選培養工藝采用：將菌種標記接種至培養器皿，28℃避光下液體培養5天后，再降溫至25℃散射光條件下靜置培養3-7天，挑選首先在氣生菌絲表面分泌形成血樣分泌物的對應菌株，作為出發菌株，大量擴繁試管備用；A-2、擴繁培養：擴繁用培養基按重量比計組成為：土豆120份，麥麩50份，香菇柄30份，上述三物料經煮沸后過濾，取濾液，加入葡萄糖20份、瓊脂20份，最后加蒸餾水定容至1000份，即得。3.根據權利要求1所述的血芝-香菇柄固態發酵復合物的制備方法，其特征在于：步驟B的具體操作方法為：B-1、香菇柄的初選：挑選無霉變香菇柄，去除香菇柄中的雜物；B-2、香菇柄的清洗：將香菇柄用流動水清洗干凈；B-3、香菇柄的干燥：60℃干燥5小時；B-4、香菇柄的粉碎：用粉碎機粉碎并過篩，篩孔尺寸20-40mm；B-5、固態發酵培養基的配料：按重量比計香菇柄83%,無霉變麩皮15%，2%蔗糖，料水比1:1.2，拌勻，批式操作每次拌料200公斤，堆悶30分鐘；B-6、裝料及滅菌：2/3量裝入玻璃瓶或聚丙烯塑料袋，瓶/袋口用白市布外覆牛皮紙扎緊，0.1MPa滅菌2小時；B-7、菌種接種：上步所得固態發酵培養基在無菌室中冷卻至30℃，無菌操作接種步驟A所得菌種；每支試管接4瓶/袋；B-8、發酵培養：靜置培養，固態發酵溫度控制在26-30℃，血芝菌絲發滿瓶/袋后，變溫至25℃散射光條件下培養7天，觀察瓶/袋表面出現血樣分泌物后，即得血芝-香菇柄固態發酵復合物。4.根據權利要求1所述的血芝-香菇柄固態發酵復合物的制備方法，其特征在于：步驟C的具體操作方法為：C-1、血芝-香菇柄固態發酵復合物及時粉碎，裝盤后放在烤架上，送入烘干室進行烘烤，擺放8～10層，每層間距15-25cm厘米，烘干室溫度升到35-40℃時，入室烘干3小時；烘干時先低溫，然后逐漸升高溫度；45-50℃烘干3小時，55-60℃烘干1小時；C-2、烘干后立即粉碎并過20-40mm篩，馬上裝入不透氣的包裝袋，以防吸潮引起發霉變質，包裝后的產品放在干燥環境中貯存。