本發(fā)明涉及一種富有機(jī)硒葛仙米的培養(yǎng)方法，包括1)利用富硒固體培養(yǎng)基將蛹蟲(chóng)草菌種培養(yǎng)成富硒蛹蟲(chóng)草子實(shí)體；2)酶解采用膠體磨將所述富硒蛹蟲(chóng)草子實(shí)體磨成的菌漿，獲得富含硒代氨基酸的富硒原液；3)利用富硒液體培養(yǎng)基將對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的葛仙米馴化培養(yǎng)成適應(yīng)富硒培養(yǎng)的葛仙米藻體；4)誘導(dǎo)培養(yǎng)適應(yīng)富硒培養(yǎng)的葛仙米藻體，獲得富有機(jī)硒的葛仙米。本發(fā)明利用酶解及活性炭吸附處理經(jīng)多級(jí)生物轉(zhuǎn)化的植物活性硒而獲得的硒代氨基酸作為培養(yǎng)富硒葛仙米的硒源，有效地提高富硒葛仙米的食用安全性。在培養(yǎng)后期在營(yíng)養(yǎng)及光質(zhì)的協(xié)同誘導(dǎo)作用下，增強(qiáng)葛仙米的光合能力，促進(jìn)葛仙米蛋白質(zhì)的合成，提高葛仙米對(duì)富硒液體培養(yǎng)基中硒代氨基酸的利用率，從而提高葛仙米中的硒含量而獲得富有機(jī)硒的葛仙米。

1.一種富有機(jī)硒葛仙米的培養(yǎng)方法，其特征在于，包括以下步驟：步驟1）利用富硒固體培養(yǎng)基將蛹蟲(chóng)草菌種培養(yǎng)成富硒蛹蟲(chóng)草子實(shí)體；所述富硒固體培養(yǎng)基包括以下重量組份的原料：富硒蛋白草20～25份、葡萄糖2～4份，紅糖1～2份，水溶性淀粉5～8份，復(fù)合氨基酸1～2份，小球藻粉1～2份，蚯蚓粉1～2份，葛仙米破損藻體10～20份，小麥20～30份，食鹽0.001～0.005份，pp塑料粒10～20份，土壤浸出液20～30份，水100～200份；所述培養(yǎng)條件包括：暗培和光培養(yǎng)，暗培溫度18～20℃，周期3～4天，光培養(yǎng)的光暗比為6h:18h，光強(qiáng)為500～1000lux，溫度19～23℃，培養(yǎng)50～60天；步驟2）酶解采用膠體磨將所述富硒蛹蟲(chóng)草子實(shí)體磨成的菌漿，獲得富含硒代氨基酸的富硒原液；步驟3）利用富硒液體培養(yǎng)基將對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的葛仙米馴化培養(yǎng)成適應(yīng)富硒培養(yǎng)的葛仙米藻體；所述馴化培養(yǎng)用的富硒液體培養(yǎng)基包括以下重量組份的原料：富硒原液30～50份、硫酸鎂0.05～1份、硝酸鈣0.1～0.2份、甘油磷酸鈉0.01～0.03份、硫酸亞鐵0.01～0.025份，氯化鉀0.02～0.05份、氯化鈉0.02～0.05份、水1000～2000份；所述馴化培養(yǎng)條件包括：光照光強(qiáng)10000～15000lux，溫度20～30℃，通氣培養(yǎng)周期20～30天；步驟4）誘導(dǎo)培養(yǎng)適應(yīng)富硒培養(yǎng)的葛仙米藻體，獲得富有機(jī)硒的葛仙米；所述誘導(dǎo)培養(yǎng)所用富硒液體培養(yǎng)基包括以下重量組份的原料：富硒原液30～50份、尿素0.05～0.08份，硫酸鎂0.5～1份、硝酸鈣0.1～0.2份、甘油磷酸鈉0.01～0.03份、硫酸亞鐵0.01～0.025份，氯化鉀0.02～0.05份、氯化鈉0.02～0.05份、水1000～2000份；所述誘導(dǎo)培養(yǎng)條件包括：波長(zhǎng)為620～645nm單色光，光照強(qiáng)度5000～6000lux，溫度20～25℃，通氣培養(yǎng)周期30～40天。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富有機(jī)硒葛仙米的培養(yǎng)方法，其特征在于，步驟1）具體包括如下步驟：1）配制包括以下重量組份的原料的富硒固體培養(yǎng)基：富硒蛋白草20～25份、葡萄糖2～4份，紅糖1～2份，水溶性淀粉5～8份，復(fù)合氨基酸1～2份，小球藻粉1～2份，蚯蚓粉1～2份，葛仙米破損藻體10～20份，小麥20～30份，食鹽0.001～0.005份，改善透氣性的材料10～20份，土壤浸出液20～30份，水100～200份；2）滅菌富硒固體培養(yǎng)基：將固體培養(yǎng)基于121℃滅菌30 min冷卻至常溫；3）接種與培養(yǎng)：蛹蟲(chóng)草菌種接于富硒固體培養(yǎng)基上，在溫度18～20℃下暗培3～4天，轉(zhuǎn)為在光暗比為6h:18h，光強(qiáng)500～1000lux，溫度19～23℃下光培50～60天；4）采收：采收離培養(yǎng)基0.5～1cm以上的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，即得富硒蛹蟲(chóng)草子實(shí)體。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富有機(jī)硒葛仙米的培養(yǎng)方法，其特征在于，步驟2）具體包括如下步驟：1）磨漿：采用膠體磨將步驟1）所述富硒蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，按料液比15-30g/L磨成菌漿；2）酶解：將菌漿轉(zhuǎn)移至發(fā)酵罐中，加2000～5000U/g的木瓜蛋白酶，調(diào)節(jié)pH=6～7，溫度設(shè)為55～65℃，通氣攪拌水解3～6h；3）滅酶：將發(fā)酵罐溫度設(shè)置為100～121℃，處理15～30min，將未反應(yīng)的木瓜蛋白酶滅活而獲得酶解液；4）吸附：在酶解液中加粒徑2～3mm的活性炭10～20g/L，吸附游離硒及脫色3～5h；5）離心：吸附后的酶解液經(jīng)6000～8000r/min離心10～15min，取上清液獲得富含硒代氨基酸的富硒原液。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富有機(jī)硒葛仙米的培養(yǎng)方法，其特征在于，步驟3）具體包括如下步驟：1）配制包括以下重量組份的原料的馴化富硒液體培養(yǎng)基：富硒原液30～50份、硫酸鎂0.5～1份、硝酸鈣0.1～0.2份、甘油磷酸鈉0.01～0.03份、硫酸亞鐵0.01～0.025份、氯化鉀0.02～0.05份、氯化鈉0.02～0.05份、水1000～2000份；2）馴化培養(yǎng)：按10～15g/L接種量，接對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的葛仙米藻體，在光強(qiáng)為10000～15000lux，20～30℃的條件下，通氣馴化培養(yǎng)20～30天，獲得適應(yīng)富硒培養(yǎng)的葛仙米藻體。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富有機(jī)硒葛仙米的培養(yǎng)方法，其特征在于，步驟4）具體包括如下步驟：1）配制包括以下重量組份的原料的誘導(dǎo)富硒液體培養(yǎng)基：富硒原液30～50份、尿素0.05～0.08份，硫酸鎂0.05～1份、硝酸鈣0.1～0.2份、甘油磷酸鈉0.01～0.03份、硫酸亞鐵0.01～0.025份，氯化鉀0.02～0.05份、氯化鈉0.02～0.05份、水1000～2000份；2）光誘培養(yǎng)：按10～15g/L的接種量，將步驟3）中所述適應(yīng)富硒培養(yǎng)的葛仙米藻體接于富硒誘導(dǎo)培養(yǎng)基中，置于波長(zhǎng)為620～645nm單色光下，光強(qiáng)5000～6000lux、溫度20～25℃下，通氣培養(yǎng)30～40天；3）采收干燥：采收葛仙米，用清水反復(fù)洗凈，在50℃的烘箱中烘干，即得富有機(jī)硒葛仙米干品。6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種富有機(jī)硒葛仙米的培養(yǎng)方法，其特征在于，所述培養(yǎng)富硒蛹蟲(chóng)草的富硒固體培養(yǎng)基，包括以下重量組份的原料：富硒蛋白草24份、葡萄糖3份，紅糖1.5份，水溶性淀粉6份，復(fù)合氨基酸1.8份，小球藻粉2份，蚯蚓粉2份，葛仙米破損藻體20份，小麥20份，食鹽0.0045份，pp塑料粒12份，土壤浸出液25份，水200份；所述培養(yǎng)條件包括：暗培和光培養(yǎng)，暗培溫度19℃，周期4天，光培養(yǎng)的光暗比為6h:18h，光強(qiáng)為800lux，溫度20℃，培養(yǎng)60天。7.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的一種富有機(jī)硒葛仙米的培養(yǎng)方法，其特征在于，所述馴化培養(yǎng)用富硒液體培養(yǎng)基包括以下重量組份的原料：富硒原液45份、硫酸鎂0.8份、硝酸鈣0.15份、甘油磷酸鈉0.025份、硫酸亞鐵0.025份，氯化鉀0.035份、氯化鈉0.03份、水1500份；所述馴化培養(yǎng)條件包括：接種量12g/L，對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的葛仙米球徑為3mm左右，光強(qiáng)為12000lux，溫度25℃，通氣馴化培養(yǎng)周期為25天。8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種富有機(jī)硒葛仙米的培養(yǎng)方法，其特征在于，所述誘導(dǎo)富硒液體培養(yǎng)基包括以下重量份的原料：富硒原液48份、尿素0.08份，硫酸鎂0.8份、硝酸鈣0.15份、甘油磷酸鈉0.025份、硫酸亞鐵0.02份，氯化鉀0.03份、氯化鈉0.03份、水1800份；所述光誘導(dǎo)培養(yǎng)條件包括：接種量15g/L，光波長(zhǎng)為645nm的紅光，光強(qiáng)為6000lux，溫度20℃，通氣培養(yǎng)周期40天。