2023年上海市月餅食品安全抽檢情況
發布時間：2023-09-27 來源：上海市市場監督管理局中秋節前夕，市市場監管局對節令食品月餅開展了監督抽檢，現將有關抽檢結果通報如下：
本市抽檢生產和經營環節的月餅樣品143批次，樣品涉及上海、江蘇、浙江、廣東等地企業生產的眾多品牌，如“杏花樓”、 “沈大成”、“新雅”、“功德林”、“美心”等。依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB?2760）、《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》(GB 29921)、《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》(GB 31607)、《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099)等標準的要求，對樣品的苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、納他霉素、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)共14個食品安全指標進行了檢驗，結果顯示：監督抽檢合格率為99.30%，其中1件樣品不符合食品安全標準，檢出不合格項目為酸價(以脂肪計)。
抽檢不合格產品信息見附表。
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上海市市場監督管理局
?????????????????????????????????2023年 9月21日