大連市2023年糧食節(jié)約和反食品浪費工作情況的通報
發(fā)布時間：2024-02-05 來源：大連市發(fā)展和改革委員會大連市2023年糧食節(jié)約和反食品浪費工作情況的通報
2023年，我市認真貫徹落實黨中央、國務院和省委、省政府關(guān)于糧食節(jié)約和反食品浪費的部署要求，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費法》，堅持節(jié)約資源、防止浪費，切實保障國家糧食安全。
一、壓實監(jiān)管責任，制止食品浪費
（一）加強監(jiān)督管理
市市場監(jiān)管部門圍繞餐飲外賣、大中型餐飲店、單位食堂、家宴中心等場所，檢查餐飲服務經(jīng)營者5423家次，重點檢查堂食餐飲場所是否在醒目位置設(shè)置“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息，自助餐場所是否根據(jù)用餐人員合理布置餐臺，引導消費者少量多次取餐，依法從嚴從速查處餐飲服務經(jīng)營者食品浪費行為。
（二）強化行業(yè)自律
在市市場監(jiān)管部門、市商務部門指導下，市美食文化協(xié)會牽頭起草發(fā)布團體標準《餐飲服務單位反食品浪費行為規(guī)范》，為全市餐飲服務單位反食品浪費工作提供了參考。市星評委、市旅游協(xié)會飯店分會在全市星級飯店中倡導行業(yè)糧食節(jié)約和反食品浪費，推進文明餐飲、公筷公勺、光盤行動，把糧食節(jié)約和反食品浪費工作作為日常檢查和星級復核內(nèi)容，督促星級飯店落實糧食節(jié)約和反食品浪費要求。
（三）壓實重點領(lǐng)域責任
加強對外賣平臺經(jīng)營者的宣傳和管理，推動屬地平臺代理商落實企業(yè)責任，提供按需售賣、半份餐等服務，在醒目位置提示消費者合理消費。聚焦餐飲企業(yè)、學校食堂、旅游餐飲等領(lǐng)域負責人，督促履行主體責任。開展餐飲單位服務人員專業(yè)適量點餐培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內(nèi)容，累計培訓服務人員500余人次。
二、加強公共機構(gòu)等單位餐飲節(jié)約
市公共機構(gòu)管理部門建立健全機關(guān)食堂反食品浪費工作機制，在全社會糧食節(jié)約行動中發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。組織開展了機關(guān)食堂抽查評估，抽查的15個機關(guān)食堂全部達到良好以上等級，其中西崗區(qū)政府、市教育局等7個機關(guān)食堂達到優(yōu)秀等級。通過書面調(diào)查、實地查看等方式，對全市63個機關(guān)食堂展開調(diào)研，深入分析食品浪費產(chǎn)生原因，提出5項具體措施，助力節(jié)糧減損。
三、推進文旅行業(yè)糧食節(jié)約和反食品浪費
市文旅部門以星級飯店、旅行社和A級景區(qū)為重點，廣泛開展“反對浪費 崇尚節(jié)約”主題宣傳教育，營造文明、綠色、節(jié)約的良好氛圍。市市場監(jiān)管部門倡導有旅游團餐接待任務的餐飲經(jīng)營單位開展“供應小份菜、半份菜，光盤有獎”活動，從點餐、用餐、餐后三個環(huán)節(jié)提醒珍惜糧食，通過旅行社引導參團游客根據(jù)年齡、餐次選擇適當?shù)奶撞停瑢?jié)儉節(jié)約的游客在旅行途中給予口頭表揚或贈送旅游小紀念品等，使游客自覺弘揚勤儉節(jié)約中華傳統(tǒng)美德。
四、扎實推進教育領(lǐng)域糧食節(jié)約和反食品浪費
抓好學生宣傳教育，將節(jié)糧教育融入校內(nèi)課程，納入學校校規(guī)校紀，納入評優(yōu)評先。全方位、多形式開展勤儉節(jié)約校園文化建設(shè)，利用校園廣播、標語和網(wǎng)絡等媒介開展“三節(jié)”教育，引導師生爭做杜絕浪費、厲行節(jié)約的實踐者、引領(lǐng)者和示范者。加強學校餐飲管理，持續(xù)落實學校領(lǐng)導陪餐制度，發(fā)揮好“餐飲浪費監(jiān)督員”作用。加強家校合作、家教聯(lián)動，培養(yǎng)學生勤儉節(jié)約、杜絕浪費的良好形為習慣。
五、推進全鏈條糧食節(jié)約減損
（一）持續(xù)推動糧食生產(chǎn)節(jié)約增效
指導企業(yè)加快選育增產(chǎn)新品種，我市種子企業(yè)繁育出5個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米新品種，促進了糧食增產(chǎn)增收。應用水稻集中育秧、玉米單粒播、種肥同播和種子包衣等實用技術(shù)。制定實施《主要糧油作物生產(chǎn)技術(shù)指導意見》《主要農(nóng)作物科學防災減災奪秋糧豐收預案》，組織落實各項糧食增產(chǎn)技術(shù)和防災減災措施。
（二）減少田間地頭收獲消耗
舉辦大連市主要糧食作物機收減損技術(shù)培訓會暨農(nóng)機安全生產(chǎn)現(xiàn)場演示活動，引導農(nóng)戶和機手因地制宜選擇收獲時機、合適機具和機收方式，千方百計避免機收損失。發(fā)揮農(nóng)機購置補貼政策的導向作用，鼓勵農(nóng)民購置節(jié)能環(huán)保的農(nóng)機。對新購置履帶式收獲機優(yōu)先進行補貼辦理，并提供資金保證。全面推進農(nóng)機報廢更新，加快淘汰老舊收獲機械，促進智能綠色高效收獲機械應用。
（三）引導農(nóng)戶科學儲糧
舉辦2023年大連市世界糧食日暨糧食安全宣傳周走進農(nóng)貿(mào)大集現(xiàn)場活動，緊扣“踐行大食物觀 保障糧食安全”主題，以儲糧害蟲知多少、節(jié)糧減損小妙招等現(xiàn)場互動節(jié)目為切入點，向農(nóng)戶傳遞科學儲糧新技術(shù)。舉辦糧食和物資儲備科技活動周活動，圍繞“儲備安全、科學減損”，現(xiàn)場演示檢驗檢測技術(shù)、推介放心糧油產(chǎn)品、展示儲糧害蟲原色圖鑒。
（四）推進實施飼用玉米、豆粕減量替代行動
推廣低蛋白日糧等技術(shù)，宣傳大型飼料企業(yè)玉米、豆粕減量的典型經(jīng)驗。支持發(fā)酵飼料、酶制劑、微生態(tài)制劑等產(chǎn)品和技術(shù)研究應用。2023年，在全市飼料總產(chǎn)量基本持平的情況下，飼用豆粕使用量同比減少了4.1萬噸，飼用豆粕在飼料中的占比降至14.8%。繼續(xù)推廣草食牲畜青貯飼料應用技術(shù)，2023年我市共收儲青貯玉米約6萬噸。
（五）推進運輸和加工領(lǐng)域環(huán)節(jié)節(jié)糧減損
交通運輸部門推動港口企業(yè)碼頭裝卸中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)的糧食降耗，北良港等糧食泊位均采用全自動裝卸設(shè)備，糧食在港口裝卸過程中采用全密封皮帶機輸送，加強現(xiàn)場工藝改善和設(shè)備維護管理，有效降低設(shè)備設(shè)施撒漏損耗，港口糧食中轉(zhuǎn)損耗控制在0.2%以內(nèi)，達到行業(yè)先進水平。工業(yè)和信息化部門積極鼓勵裝備制造企業(yè)研發(fā)糧食加工裝備，鼓勵糧食加工裝備企業(yè)積極申報國家和省首臺套重大技術(shù)裝備保險補償項目，支持糧食加工裝備市場化應用。
六、強化宣傳教育
持續(xù)加大主流媒體宣傳力度，大連電視臺在《大連新聞》欄目開展了餐飲頭部企業(yè)采訪活動，帶動全行業(yè)多措并舉杜絕餐飲浪費；推出《保衛(wèi)舌尖上的安全》等系列報道，宣傳節(jié)約理念，曝光鋪張浪費現(xiàn)象。發(fā)揮多種媒介優(yōu)勢，全覆蓋廣泛宣傳，《大連全新聞》欄目、大連云APP、天健網(wǎng)、大連發(fā)布微信平臺推出了《市場監(jiān)管局：反對餐桌浪費 隨機抽查餐廳》《拒絕“舌尖上的浪費”將“光盤行動”進行到底！》《反餐飲浪費，大連開出3張罰單》《提倡“小份菜、半份菜”！大連旅游團餐要有這些新變化》等報道；少兒節(jié)目推出《節(jié)約糧食》小視頻；各平臺公益廣告發(fā)布“光盤行動”公益宣傳片超過2000條次。