1.一種花生芽的制備方法，包括花生浸泡，花生催芽，培養與管理，其特征是（1）花生浸
泡，是將花生顆粒于熱水中浸泡數小時，得浸泡花生；
（2）花生催芽，是將浸泡花生于培育室內的恒溫水中進行催芽，控制培育室內的環境溫
度為25-35℃和一定的濕度下密封催芽數十小時，至浸泡花生長出白芽，得催芽花生；
（3）培養與管理，是將催芽花生置于培育室的發芽裝置中，使催芽花生白芽置于水或營
養液中，同時在二氧化碳存在的狀態下，保持培育室內環境溫度和濕度，并保持培育室內黑
暗狀態，封閉培養100小時以上，即得花生芽；
所述的（1）步花生浸泡是先將花生顆粒于溫度為45-55℃的熱水中浸泡2-3小時，然后
再用溫度為55-65℃的熱水浸泡1-3小時，至花生顆粒外表面光滑，為浸泡花生；
所述的（2）步花生催芽，控制恒溫水溫度為26-30℃，室內濕度為75-85%，密封催芽18-
25小時，同時控制浸泡花生長出白芽長度為1-4㎜，為催芽花生；
所述的（3）步培養與管理控制培育室內的環境溫度為20-28℃，濕度為70-80%，二氧化
碳濃度為2000-3000ppm。
2.依據權利要求1所述的花生芽的制備方法，其特征是所述的（3）步培養與管理中所述
發芽裝置包括發芽盤和發芽槽，發芽盤上設有若干發芽小孔，所述催芽花生相對應置于發
芽小孔內，同時發芽盤底座置于發芽槽內，在發芽槽內裝有水或營養液。
3.依據權利要求1所述的花生芽的制備方法，其特征是所述的（3）步培養與管理控制催
芽花生白芽生長至4-8㎝。
4.依據權利要求1或2所述的花生芽的制備方法，其特征是所述的（3）步培養與管理所
述的水為循環流動的水或為循環流動的礦物質水，控制所述礦物質水中各微量元素的質量
含量為硒0.002-0.015㎎/l，鉀1.0-2.50㎎/l，鈉12.00-35.0㎎/l，鈣3.50-12.00㎎/l，鎂
0.10-1.00㎎/l，偏硅酸50.00-90.00㎎/l，溶解性總固體120.00-200.0㎎/l，鋰0.06-0.20
㎎/l，控制其pH為7.20-8.50。
5.一種實現如權利要求1所述的花生芽的制備方法的裝置，包括培育房，培育房內設有
培育室，培育室內設有培育機架，其特征是于培育機架上設有發芽裝置，所述發芽裝置包括
發芽槽及可匹配的置于發芽槽內的發芽盤，所述發芽盤上設有若干與花生顆粒相匹配的發
芽小孔；
于培育室對應于發芽裝置的下部設有集水槽，集水槽經連接管連接于供水泵上，供水
泵的出口連接總水管。
6.依據權利要求5所述的裝置，其特征是所述的培育室內還包括總水管，所述總水管上
設有若干支水管，于總水管上位于支水管前設有殺菌裝置，所述每一支水管分別對應的設
于發芽盤的上方，于支水管上對應于發芽盤方向設有噴水器。
展開
