本發明提供了一種快速檢測普魯蘭多糖發酵液中的普魯蘭多糖含量的方法，屬于生物化工領域。發酵液分別經不同濃度酸溶液加熱水解不同糖苷鍵，分別測量水解產物中的葡萄糖含量，用兩次水解液中的葡萄糖含量的差值，計算發酵液中普魯蘭多糖的含量。本發明的檢測方法適用性廣泛，不受發酵液初始濃度的影響；成本低廉，操作簡便，快速準確，適用于生產或菌株篩選過程中的發酵產量分析。

1.一種普魯蘭多糖含量的快速檢測方法，其特征在于：包括如下步驟：取等量的2份經
預處理的普魯蘭多糖發酵液適量，一份用酸液調節H⁺濃度0.2～0.8mol/L，沸水浴1～5min；
另一份用酸液調節H⁺濃度2.0～3.0mol/L，沸水浴20～60min；用生物傳感分析儀法測定水
解液中葡萄糖含量，分別為A和B；由式(1)計算普魯蘭多糖的含量：

式中：162：普魯蘭多糖單糖單位的分子量；180：葡萄糖的分子量。
2.如權利要求1所述的一種普魯蘭多糖含量的快速檢測方法，其特征在于：所述的預處
理是如離心去除菌體步驟。
3.如權利要求1所述的一種普魯蘭多糖含量的快速檢測方法，其特征在于：所述的酸液
是指鹽酸、硫酸或其它在所述濃度范圍無強氧化性的強酸。