本發(fā)明涉及一種多孔碳?氧化銅復(fù)合材料的制備及其在食品蘇丹紅Ⅰ含量測定中的應(yīng)用。包括以下步驟：殼聚糖?羧甲基纖維素鈉干凝膠的制備、多孔碳的制備、多孔碳?氧化銅復(fù)合材料的制備、多孔碳?氧化銅復(fù)合材料修飾電極的制備、食品中蘇丹紅Ⅰ含量測定。本發(fā)明的有益效果是這種多孔碳?氧化銅復(fù)合材料具有優(yōu)異的導(dǎo)電性和較大的比表面積，且對溶液中蘇丹紅Ⅰ含量的測定具有較寬的檢測范圍和較低的檢測限。

1.一種可用于食品中蘇丹紅Ⅰ含量測定的方法，步驟如下：
a、殼聚糖-羧甲基纖維素鈉干凝膠的制備：取羧甲基纖維素鈉溶解于pH為7的0.1M PBS
中，加入1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳二亞胺鹽酸鹽和N-羥基琥珀酰亞胺，活化羧基，取
殼聚糖溶解于0.1M醋酸溶液中，在攪拌情況下將殼聚糖溶液逐滴加入羧甲基纖維素鈉溶液
中，析出的白色固體為羧甲基纖維素-殼聚糖復(fù)合材料，將得到的復(fù)合材料用0.1M醋酸沖洗
3次，除去未參加反應(yīng)的殼聚糖，隨后水洗3次，除去未參加反應(yīng)的羧甲基纖維素鈉和雜質(zhì)，
最后將得到的固體冷凍干燥，得到殼聚糖-羧甲基纖維素鈉干凝膠；
b、多孔碳的制備：將步驟a中得到的殼聚糖-羧甲基纖維素鈉干凝膠置于管式爐內(nèi)，在
氮?dú)夥諊赂邷仂褵煤谏腆w產(chǎn)物即為多孔碳；
c、多孔碳-氧化銅復(fù)合材料的制備：稱取步驟b中所得多孔碳、氫氧化鈉、二水合磷酸二
氫鈉和五水合硫酸銅分散于超純水中，將分散液轉(zhuǎn)移至100mL水熱反應(yīng)釜中，180℃反應(yīng)
12h，反應(yīng)結(jié)束后，取出產(chǎn)物置于馬弗爐中煅燒，得到多孔碳-氧化銅復(fù)合材料；
d、多孔碳-氧化銅復(fù)合材料修飾電極的制備：將步驟c中所得多孔碳-氧化銅復(fù)合材料
超聲分散于超純水中，然后將分散液滴涂到電極上，室溫下干燥，得到多孔碳-氧化銅復(fù)合
材料修飾電極；
e、食品中蘇丹紅Ⅰ含量測定：配制不同濃度的蘇丹紅Ⅰ溶液，同時(shí)使用電化學(xué)工作站用
步驟d中所得多孔碳-氧化銅復(fù)合材料修飾電極對蘇丹紅Ⅰ檢測性能測試，通過循環(huán)伏安法
測試說明多孔碳-氧化銅復(fù)合材料修飾電極對蘇丹紅Ⅰ具有優(yōu)異的電催化性能，隨后根據(jù)不
同濃度的差分脈沖伏安圖計(jì)算出對蘇丹紅Ⅰ含量測定的檢測范圍、檢測限及靈敏度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種可用于食品中蘇丹紅Ⅰ含量測定的方法，其特征是：所述步
驟a中羧甲基纖維素鈉的濃度為1～4mg/mL，殼聚糖的濃度為1～4mg/mL。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種可用于食品中蘇丹紅Ⅰ含量測定的方法，其特征是：所述步
驟b中管式爐的煅燒溫度為500～900℃，煅燒時(shí)間為4～8h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種可用于食品中蘇丹紅Ⅰ含量測定的方法，其特征是：所述步
驟c中多孔碳用量為0.05～0.2g，氫氧化鈉用量為0.01～0.1g，二水合磷酸二氫鈉用量為
0.03～0.2g，五水合硫酸銅用量為0.01～0.1g，超純水用量為30～80mL，馬弗爐的煅燒溫度
為100～400℃，煅燒時(shí)間為2～5h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種可用于食品中蘇丹紅Ⅰ含量測定的方法，其特征是：所述步
驟d中多孔碳-氧化銅復(fù)合材料分散液的濃度為1～4mg/mL，滴涂量為3～10μL。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種可用于食品中蘇丹紅Ⅰ含量測定的方法，其特征是：所述步
驟e中蘇丹紅Ⅰ溶液的濃度為0～200mM。