本發明提供一種高純度松茸多糖提取工藝，包括清洗、粉碎、脫脂、水浸、濃縮、醇提等提取步驟，得到的松茸多糖既可單獨作為一種產品，進一步加工成膠囊、沖劑、片劑等產品形式，還可以作為功能保健食品、藥品的主要成分。本發明利用水提及超聲技術相結合，極大地提高多糖收率，降低了生產成本，有效保留了松茸多糖的活性，同時為提高經濟效益提供技術保證。

1.一種高純度松茸多糖的提取工藝，包括以下步驟：（1）、清洗：取100～500g松茸洗凈，烘干至恒重；（2）、粉碎：將松茸粉碎至60～100目；（3）、脫脂：在粉碎后的松茸中加入30%～80%乙醇1L，30～80℃回流浸1～4h或者浸泡過夜，其間不斷攪拌，1000～8000rmp離心收集沉淀；（4）、超聲提取：將上述沉淀物中加入1L水，超聲處理1～3h，作用溫度25～65℃，功率100～600?W；（5）、水浸：將超聲處理后的液料，進行沸水浴浸提1～4h，過濾除去殘渣及不溶物，得多糖母液；（6）、濃縮：將多糖母液在30～70℃、真空度-0.03～-0.09MPa下減壓蒸餾濃縮至原體積的1/3～1/10；（7）、醇沉：將濃縮后的溶液中緩慢加入乙醇，使溶液乙醇濃度為40～95%，4℃靜置過夜，1000～8000rpm離心5-30分鐘，經無水乙醇清洗后，真空干燥，即得。