本發明適用于生物技術領域，提供了一種大豆抗凍蛋白的制備方法，包括以下步驟：將含有所述抗凍蛋白表達序列的質粒轉化至表達大腸桿菌中，進行蛋白表達；用親和層析法對蛋白進行純化；純化后用凝血酶切除His標簽，獲得抗凍蛋白；所述抗凍蛋白為PM1蛋白為PM1?N短肽。本發明還提供了PM1蛋白或PM1?N短肽在制備轉基因抗凍或抗寒植物方面的應用；PM1蛋白或PM1?N短肽用于制備生物類制品的凍存保護劑的應用。本發明提供的PM1蛋白及PM1?N短肽的制備方法，制備過程簡單，便于大批量生產。本發明還提供了的PM1蛋白或PM1?N短肽的應用，不僅為PM1蛋白或PM1?N短肽的應用拓展了新的空間，更加速了PM1蛋白或PM1?N短肽相關研究的進展。

1.PM1蛋白或PM1-N短肽用于制備生物類制品的凍存保護劑的應用；所述PM1蛋白氨基酸序列為：MQGGKKAGESIKETATNIGASAKAGMEKTKATVQEKAERMTARDPVQKELATQKKEAKMNQAELDKQAARQHNTAAKQSATTAGHMGHGHHTTGTGTGTATYSTTGEYGQPMGAHQTSAMPGHGTGQPTGHVTEGVVGSHPIGTNRGPGGTATAHNTRAGGKPNDYGYGTGGT；所述PM1-N短肽是PM1的N端短肽，其氨基酸序列為：MQGGKKAGESIKETATNIGASAKAGMEKTKATVQEKAERMTARDPVQKEL ATQKKEAKMNQAELDKQAARQHNTAAKQSATTAG。2.如權利要求1所述的應用，其特征在于，所述生物類制品包括蛋白制劑。3.如權利要求2所述的應用，其特征在于，所述蛋白制劑為蛋白酶制劑。4.如權利要求1所述的應用，其特征在于，所述生物類制品包括細胞、組織或器官。5.如權利要求1所述的應用，其特征在于，所述生物類制品為兔紅細胞。6.如權利要求1所述的應用，其特征在于，所述凍存保護劑中還含有甘油。7.如權利要求1所述的應用，其特征在于，所述凍存保護劑中還含有海藻糖。8.如權利要求1所述的應用，其特征在于，所述PM1蛋白或PM1-N短肽為重組蛋白。