本發明提供一種利用油菜籽皮提取多種活性物質的方法，是將油菜籽皮用正異烷浸提，所得脫脂籽皮粕分次進行醇提、酸水解、堿水解和酶水解，依次得到原花青素粗提液、植酸粗提液、多糖粗提液、膳食纖維粗提液。將原花青素粗提液精濾上大孔樹脂吸附，洗脫液濃縮干燥，得油菜籽皮原花青素提取物產品；將植酸粗提液超濾膜分離，透析液沉淀、離心分離，水洗，冷凍干燥，得油菜籽皮植酸提取物產品；將多糖粗提液納濾膜分離，截留液醇沉，醇沉物真空濃縮，冷凍干燥，得油菜籽皮多糖提取物產品；將膳食纖維粗提液離心過濾，濾物干燥，得油菜籽皮膳食纖維產品。本發明可提取多種油菜籽皮活性物質，提高了油菜籽皮資源的利用率和產品附加值。

1.?一種利用油菜籽皮提取多種活性物質的方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）將粉碎過篩的油菜籽皮放入浸提罐中，按料液重量比1:4加入正異烷，加熱至50～60℃，回流浸提6～8h，二次浸提，過濾，脫除溶劑，得脫脂籽皮粕；（2）將經脫脂菜籽皮粕分次萃取：第一次醇提，以60～75%乙醇為提取介質，料液重量比1:10～15，提取溫度60-70℃，攪拌浸提1-2h，抽濾，微孔精濾，得原花青素粗提液；第二次酸水解，加入純化水，料液重量比1:15～20，加入鹽酸調pH=2，溫度50～60℃，攪拌，酸水解3～4h，抽濾，微孔精濾，得植酸粗提液；第三次堿水解，加入純化水，料液重量比1:15～20，加入氫氧化鈉調pH=9，溫度50～60℃，攪拌，堿水解3-4h，抽濾，微孔精濾，得多糖粗提液；第四次酶水解，加入純化水，料液比1:15～20，加入纖維素酶，加酶量為原料重量的0.2%，溫度50～55℃，攪拌，酶水解4～5h，得膳食纖維粗提液；（3）第一次醇提所得原花青素粗提液精濾，靜置沉淀過夜，取上清液，上大孔樹脂，流速2BV/h，至飽和吸附止，上柱流出醇-水液收集備用；再用3～4BV純化水洗脫，流速1BV/h，收集水洗液，回用提取植酸；再用1.5-2BV的40～50%乙醇洗脫，流速1BV/h，收集醇洗液，70～80℃真空濃縮，冷凍干燥，得油菜籽皮原花青素提取物產品；（4）將第二次酸水解所得植酸粗提液，用超濾膜分離，透析液加氫氧化鈉調節pH值=7，沉淀12h，離心分離，水洗，冷凍干燥，得油菜籽皮植酸提取物產品；（5）將第三次堿水解所得多糖粗提液用納濾膜分離，透析液回用，截留液與大孔樹脂上柱流出醇-水液按1：4醇沉24小時，上清醇水液回用作提取介質，醇沉物70-80℃真空濃縮，冷凍干燥，得油菜籽皮多糖提取物產品；（6）將第四次酶水解所得膳食纖維粗提液離心過濾，濾物干燥，得油菜籽皮膳食纖維產品。2.根據權利要求1所述的利用油菜籽皮提取多種活性物質的方法，其特征在于，步驟（1）中，所述油菜籽皮由以下方法制得：將油菜籽用微波爐加熱3～5min調質，機械脫皮，風選，籽皮粉碎，過篩，物料細度60～80目，裝袋備用。3.根據權利要求1所述的利用油菜籽皮提取多種活性物質的方法，其特征在于，步驟（1）中，所述浸提方法包含超聲波或微波輔助浸提。4.根據權利要求1所述的利用油菜籽皮提取多種活性物質的方法，其特征在于，步驟（3）中，所述大孔樹脂為D101型樹脂、HPD-700型樹脂或?AB-8型樹脂。