一種檸檬巧克力豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黃豆100-110、巧克力10-15、咖啡粉2-3、豬腦5-6、乳糖1-2、枳椇子1-1.2、絞股藍0.8-1、四葉參1-2、五加皮1-1.2、肉蓯蓉0.7-1、檸檬5-6、葡萄3-4、芝麻粉2-3、豌豆3-4、荊芥1-1.1、鹵水1-2、營養添加劑4-5；本發明的豆腐色澤鮮亮、味美，所加入的檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、鹽酸閨寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益，并且有防止和消除皮膚色素沉著的作用，此外，本發明在加工過程中添加了多種中草藥，具有活血通絡、請清熱利尿、益氣健脾、補血通乳的功效。

1.一種檸檬巧克力豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黃豆100-110、巧克力10-15、咖啡粉2-3、豬腦5-6、乳糖1-2、枳椇子1-1.2、絞股藍0.8-1、四葉參1-2、五加皮1-1.2、肉蓯蓉0.7-1、檸檬5-6、葡萄3-4、芝麻粉2-3、豌豆3-4、荊芥1-1.1、鹵水1-2、營養添加劑4-5；所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：雪櫻子1-2、刺蒺藜2-3、菱角葉2-2.5、黃芪葉4-5、青瓜3-3.5、紫米10-15、黑芝麻1-2、雞肉糜10-12；制備方法為：（1）將雪櫻子、刺蒺藜、菱角葉、黃芪葉加4-5倍的水大火煎煮1-2小時分鐘，壓濾去渣，得營養液；（2）將青瓜切丁與雞肉糜拌勻，將紫米和黑芝麻用70-80℃熱水浸泡3-4分鐘后與雞肉糜混合拌勻入鍋蒸煮得雞香紫米飯；（3）將雞香紫米飯，捏成團后入箱烤干研磨成雞香米粉，倒入營養液后小火調至泥漿狀即得；所述的檸檬巧克力豆腐的制備方法，包括以下步驟：（1）將黃豆置于清水中浸泡7-8小時后撈出，加4-5倍的水磨漿，過100目濾網得生豆漿；將巧克力蒸煮至融化倒入生豆漿并加入咖啡粉和乳糖攪拌均勻得巧克力豆漿；（2）將檸檬、葡萄壓榨去渣得檸檬葡萄汁，將芝麻粉入鍋大火炒香，倒入檸檬葡萄汁后切換小火熬煮并攪動至粘稠狀得芝麻檸檬葡萄醬；（3）取豬腦用80-90℃熱水沖洗3-4道后切丁，將豌豆切碎搗成泥后倒入豬腦丁和勻得豌豆豬腦醬，將豌豆豬腦醬拍平鋪在烤板上入箱烘干后磨粉得豌豆豬腦粉；（4）將枳椇子、絞股藍、四葉參、五加皮、肉蓯蓉、荊芥加4-5倍水，小火煎煮1-2小時后壓濾去渣得藥液，噴霧干燥得中藥粉；（5）將巧克力豆漿、豌豆豬腦粉、中藥粉混合均勻后文火煎煮，沸騰后改用大火持續煮沸4-5分鐘停火，待豆漿溫度降至85-87℃時加鹵水、芝麻檸檬葡萄醬、營養添加劑攪拌均勻，靜置10-15分鐘后得豆腐腦，入模靜壓20-25分鐘即得。