本發明提供了一種酪酸菌發酵培養基及其制備方法與酪酸菌培養發酵方法，所述酪酸菌發酵培養基包括氮源、碳源和氯化鈉，其中，所述氮源為魚粉、豆粕或酵母膏的一種或任意組合，碳源為葡萄糖和/或玉米粉，采用該發酵培養基發酵14-16h后，酪酸菌活菌數穩定達到10CFU/mL以上，該發酵培養基采用來源廣泛的氮源、碳源代替胰蛋白胨，葡萄糖等，發酵成本低，縮短了發酵時間，提高發酵效率，大大降低了生產成本。

1.一種酪酸菌的培養發酵方法，其特征在于：具體步驟如下：(1)酪酸菌一級固體培養：將酪酸菌用接種針穿刺于一級固體試管培養基上，于37℃培養18-20h，所述一級固體試管培養基按下述比例配制而成：按g/L計蛋白胨10.0，氯化鈉5.0，葡萄糖2.0，L-胱氨酸鹽酸鹽0.5，磷酸氫二鈉2.5，瓊脂20進行稱取，依次加入蛋白胨、氯化鈉、葡萄糖、磷酸氫二鈉、瓊脂，用去離子水溶解，調整pH為7.4，高壓蒸汽滅菌培養基121℃20min，L-胱氨酸鹽酸鹽用無菌0.22膜過濾再無菌加入得到一級固體試管培養基；(2)酪酸菌二級試管液體培養：將步驟(1)培養的一級酪酸菌菌落接種于二級液體培養液中，裝液量10mL，于37℃靜止厭氧培養18h，得到二級酪酸菌種子液，所述二級液體培養液按下述比例配制而成：按g/L計蛋白胨15.0，酵母浸出粉5.0，葡萄糖5.0，硫乙醇酸鈉0.5，L-胱氨酸鹽酸鹽0.5，氯化鈉2.5進行稱取，依次加入蛋白胨、酵母浸出粉、葡萄糖、硫乙醇酸鈉、氯化鈉，用去離子水溶解，調整pH為7.4，高壓蒸汽滅菌培養基121℃20min，L-胱氨酸鹽酸鹽用無菌0.22膜過濾再無菌加入得到二級液體培養液；(3)酪酸菌三級三角瓶液體擴大培養：將步驟(2)得到的酪酸菌種子液以接種量3％接入三角瓶，三角瓶發酵培養基裝液量為70％，于37℃靜止厭氧培養22h，得到酪酸菌；(4)酪酸菌的發酵罐培養：將步驟(3)得到的酪酸菌種子培養液以接種量4-6％接入裝有酪酸菌發酵培養基的自動發酵罐中，發酵期間主要控制參數如下：攪拌速度50-100rpm，不通空氣；溫度37℃，培養14-18h，即可獲得10⁹CFU/mL以上酪酸菌活菌體，所述酪酸菌發酵培養基由氮源、碳源和氯化鈉組成，其中，所述氮源為魚粉、豆粕或酵母膏的一種或任意組合，碳源為葡萄糖和/或玉米粉，按其重量份數計氮源20-35份、碳源10-20份和氯化鈉4-7份。2.根據權利要求1所述的酪酸菌的培養發酵方法，其特征在于：所述酪酸菌發酵培養基的氮源為魚粉、豆粕和酵母膏，碳源為葡萄糖，按其重量份數計魚粉20份，豆粕10份，酵母膏0.5份，葡萄糖10份，氯化鈉5份。3.根據權利要求1所述的酪酸菌的培養發酵方法，其特征在于：所述酪酸菌發酵培養基的氮源為豆粕和酵母膏，碳源為葡萄糖和玉米粉，按其重量份數計豆粕15份，酵母膏15份，葡萄糖7份，玉米粉12份，氯化鈉6份。4.根據權利要求1所述的酪酸菌的培養發酵方法，其特征在于：所述酪酸菌發酵培養基的氮源為豆粕和酵母膏，碳源為葡萄糖，按其重量份數計豆粕12份，酵母膏12份，葡萄糖10份，氯化鈉6份。