本發(fā)明涉及一株自主篩選的具有調(diào)節(jié)血糖和膽固醇水平等益生功能的嗜酸乳桿菌（ SJLH001，簡稱La?SJLH001）及其在益生菌食品中的應(yīng)用。該菌株具有良好的胃腸道環(huán)境耐受能力，并具有抗氧化性、疏水性、超聲波抗性、還原力等體外益生活性。體外、體內(nèi)功能驗證實驗表明，La?SJLH001具有顯著的淀粉酶抑制活性和α?葡萄糖甘酶抑制活性等，并能顯著降低小鼠空腹血糖、餐后血糖水平，增強(qiáng)機(jī)體對葡萄糖的耐受能力，緩解胰島變大，同時還具有降低血清總膽固醇水平、增強(qiáng)小腸黏膜保護(hù)作用等功能。La?SJLH001顯著的降血糖和降膽固醇活性使其在多種形式的益生食品（如益生菌壓片糖果、益生菌固體飲料等）中具有廣泛的應(yīng)用價值。

1.一株嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）SJLH001，簡稱La-SJLH001，其特征在于：所述嗜酸乳桿菌SJLH001是從中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品東北酸菜中分離的耐酸和耐膽鹽的益生菌，該菌株保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心CGMCC，保藏名稱為“嗜酸乳桿菌SJLH001”，保藏地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號；保藏日期：2018年4月20日；保藏編號：CGMCC NO.15634。2.一種具有調(diào)節(jié)血糖和血清總膽固醇功能的嗜酸乳桿菌La-SJLH001菌粉，其特征在于：所述嗜酸乳桿菌菌粉是由權(quán)利要求1所述嗜酸乳桿菌La-SJLH001的發(fā)酵產(chǎn)物經(jīng)冷凍干燥制備而成，所述菌粉的菌落形成單位大于1×10¹¹CFU/g。3.權(quán)利要求2所述嗜酸乳桿菌La-SJLH001菌粉在益生菌壓片糖果制備中的應(yīng)用，其特征在于，所述益生菌壓片糖果包含如下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的組分：嗜酸乳桿菌菌粉2%-10%，脫脂奶粉20%-40%，天然果粉25%-45%，乳糖2%-6%，甘露糖醇5%-15%，微晶纖維素5%-10%，硬脂酸鎂0.3%-1%；所述益生菌壓片糖果由上述原料經(jīng)粉碎、過篩、稱量配料、總混、壓片、包裝工藝制成；所述益生菌壓片糖果的益生菌活菌量大于2×10⁹CFU/g。4.權(quán)利要求2所述的嗜酸乳桿菌La-SJLH001菌粉在益生菌固體飲料制備中的應(yīng)用，其特征在于：所述益生菌固體飲料包含如下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的組分：嗜酸乳桿菌菌粉2%-10%，天然果粉20%-40%，麥芽糖醇50%-70%，抗性糊精5%-15%，食用香精0.2%-0.8%；所述益生菌固體飲料由上述原料經(jīng)稱量配料、混合、包裝工藝制成；所述益生菌固體飲料的益生菌活菌量大于1×10⁹CFU/g。