本發(fā)明公開一種提高乳桿菌耐膽鹽能力的方法，其中方法包括以下步驟：（1）乳桿菌種子液的培養(yǎng)；（2）將所述種子液以3%-4%（v/v）接種量接種到含有一定濃度鹽的MRS液體培養(yǎng)基中，靜置培養(yǎng)；（3）離心，獲得菌體。本發(fā)明通過對乳桿菌在含鹽的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，提高了乳桿菌對膽鹽耐受的能力，實驗重復(fù)性好，為提高乳桿菌膽鹽耐受的能力提供了一種新方法。

1.一種提高乳桿菌耐膽鹽能力的方法，其特征在于：包括以下步驟：（1）乳桿菌種子液的培養(yǎng)；（2）將所述種子液以3%~4%（v/v）接種量接種到含有一定濃度鹽的液體培養(yǎng)基中，靜置培養(yǎng)；（3）離心，獲得菌體；所述步驟（1）中乳桿菌為植物乳桿菌ST-Ⅲ；所述步驟（2）中乳桿菌在含有一定濃度鹽的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，其中鹽指的是氯化鈉，一定濃度范圍為2%~10%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高乳桿菌耐膽鹽能力的方法，其特征在于：所述步驟（1）中乳桿菌種子液的培養(yǎng)，是將植物乳桿菌ST-Ⅲ在MRS固體平板上劃線，37℃~42℃倒置培養(yǎng)至長出單菌落，挑取單菌落接種到MRS液體培養(yǎng)基中，37℃~42℃靜置培養(yǎng)6?h~10?h，獲得種子液。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高乳桿菌耐膽鹽能力的方法，其特征在于：所述步驟（3）中離心速度控制在4000~6000?rpm。