本發明公開了一種利用味精發酵廢棄菌體生產有機酸的方法，以味精生產中谷氨酸棒桿菌在好氧條件下發酵生產L-谷氨酸好氧過程結束后的廢棄菌體回收轉入厭氧條件生產有機酸。以厭氧培養基重懸菌泥，接種后將CO氣體通入發酵罐的發酵培養基中，30℃，攪拌培養24～48小時，并維持發酵液的pH在5.5-7.0。對制得的產品進行分析結果，谷氨酸棒桿菌在厭氧條件下，能顯著的積累丁二酸、乳酸、乙酸。

1.一種利用味精發酵廢棄菌體生產有機酸的方法，其特征在于收集味精發酵廢棄
菌體谷氨酸棒桿菌(Corynebacterium?glutamicum)，厭氧發酵培養基重懸谷氨酸棒桿菌
菌泥，然后轉入發酵罐中，向發酵罐中的厭氧發酵培養基中通入CO₂氣體維持罐內正壓，
30℃下，攪拌培養24～40小時，并維持厭氧發酵液的pH在5.5～7.0，發酵生產有機酸；
其中，所述的厭氧發酵培養基包括如下組分：葡萄糖40～80g/L，K₂HPO₄·3H₂O?0.5g/L，
KH₂PO₄?0.5g/L，MgSO₄·7H₂O?0.5g/L，FeSO₄·7H₂O?6mg/L，MnSO₄·H₂O?6mg/L，生物素
0.2mg/L，維生素B1?200μg/L，NaHCO₃?42g/L，初始pH7.0；所述的有機酸為丁二酸、
乳酸和乙酸。
2.根據權利要求1所述的利用味精發酵廢棄菌體生產有機酸的方法，其特征在于
使用碳酸鹽和堿液中的任意一種或幾種的組合維持厭氧發酵液的pH在5.5～7.0。