本發(fā)明公開(kāi)了一種兩快一慢烤煙散葉烘烤方法，包括變黃階段、定色階段和干筋階段三個(gè)步驟。變黃前期通過(guò)降低濕球溫度和干濕球升溫速度，防止煙葉在開(kāi)始變黃到?jīng)]有完全變黃時(shí)脫水過(guò)多，從而保持煙葉組織細(xì)胞的活力，增強(qiáng)酶類(lèi)活性，促進(jìn)淀粉、蛋白質(zhì)和葉綠素的轉(zhuǎn)化分解，促進(jìn)煙葉變黃和香氣物質(zhì)的增加；變黃后期通過(guò)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，促進(jìn)香氣物質(zhì)的形成和積累，使煙葉油分增加，從而提高初烤煙的質(zhì)量，同時(shí)使橘黃煙增加；定色階段和干筋階段通過(guò)縮短烘烤時(shí)間，避免多酚類(lèi)物質(zhì)在多酚氧化酶的作用下氧化為醌類(lèi)物質(zhì)，從而避免煙葉變黑以及香氣物質(zhì)的損失，節(jié)約了生產(chǎn)成本。具有可操作性強(qiáng)，能提高煙葉質(zhì)量，縮短整體烘烤時(shí)間，節(jié)約成本的特點(diǎn)。

1.一種兩快一慢烤煙散葉烘烤方法，包括以下步驟：
（1）變黃階段：
裝炕結(jié)束后，打開(kāi)循環(huán)風(fēng)機(jī)運(yùn)行2-3h；
點(diǎn)火后將干濕球溫度3h升至33-34℃，穩(wěn)溫4-5h；
之后以1℃/h的速度將干球溫度升至38-39℃，濕球溫度升至36-37℃時(shí),穩(wěn)溫烘烤20-
25h，待高溫層和中溫層煙葉全黃，穩(wěn)定干球溫度、降低濕球溫度到35℃時(shí)，以1℃/2h提高1-
2℃干球溫度，降低濕球溫度到34℃，在干濕球溫度分別為40℃/34℃時(shí)，穩(wěn)溫烘烤10-12h，
直至低溫層煙葉全黃半倒伏、高溫層和中溫層煙葉全倒伏時(shí)，以1℃/2h的速度提高2℃干球
溫度，濕球溫度降至33℃，即在干濕球溫度分別為42℃/33℃時(shí)，烘烤穩(wěn)溫10-12h，待高溫層
煙葉葉尖、葉緣全干燥，中溫層煙葉葉尖、葉緣干燥2-3cm，低溫層煙葉全黃倒伏時(shí)，進(jìn)入定
色階段；
（2）定色階段：
穩(wěn)定濕球溫度在33℃，干球溫度以1℃/2-3h的速度升溫至48℃，每升溫2℃，穩(wěn)溫4-5h；
干球溫度以1℃/2h的速度升至50℃，濕球溫度保持不變，穩(wěn)溫10-12h，待低溫層煙葉達(dá)
到八成干燥；
之后以1℃/2h的速度將干球溫度升至54℃，濕球溫度升至36℃，穩(wěn)溫10-12h，進(jìn)入干筋
階段；
（3）干筋階段：
當(dāng)干濕球溫度分別為54℃/36℃時(shí)的目標(biāo)達(dá)到后，以1℃/h的速度將干球溫度升至60
℃、濕球溫度升至38℃，穩(wěn)溫10-12h，同樣以1℃/h的速度將干球溫度升至68℃、濕球溫度升
至40℃，穩(wěn)溫烘烤18-20h，直至煙葉主筋完全變褐干燥，烘烤結(jié)束。