1.一種包埋脂溶性維生素的玉米肽糖基化產物納米顆粒的制備方法，其特征在于，包
括如下步驟和工藝條件：
(1)將玉米肽和多糖分別溶于10～20mM磷酸鹽緩沖液，攪拌均勻；所述多糖為麥芽
糊精；控制玉米肽溶液和多糖溶液的濃度均為50～100mg/mL；所述的磷酸鹽緩沖液為磷酸
二氫鈉‐磷酸氫二鈉緩沖液，pH值為7.5；
(2)將玉米肽溶液和多糖溶液混合，調節pH值至7.4～7.6，攪拌均勻，然后冷凍干燥；
(3)將步驟(2)所得的干燥粉末放于密閉干燥器中，在溫度為55～65℃條件下進行
干熱反應4～7天；
(4)將步驟(3)所得的固體溶解于去離子水中，攪拌均勻，離心，取上清，冷凍干
燥，干燥的粉末存放在冰箱中，得到玉米肽糖基化產物；
(5)將步驟(4)所得的玉米肽糖基化產物溶解于去離子水中，控制溶液中肽濃度為
0.5～5mg/mL，攪拌均勻，調節pH至7～3；
(6)將脂溶性維生素溶解于無水乙醇中，控制濃度為1～10mg/mL，攪拌均勻；
(7)將步驟(6)所得脂溶性維生素乙醇溶液滴加至步驟(5)所得溶液中，攪拌1～2h；
所得溶液中脂溶性維生素與玉米肽的質量比為1:10～1:50；
(8)將步驟(7)所得的溶液旋轉蒸發后，放置在冰箱或冷凍干燥密封保存，得到包
埋脂溶性維生素的玉米肽糖基化產物納米顆粒。
2.根據權利要求1所述的包埋脂溶性維生素的玉米肽糖基化產物納米顆粒的制備方
法，其特征在于：脂溶性維生素為維生素E或維生素D。
3.根據權利要求1所述的包埋脂溶性維生素的玉米肽糖基化產物納米顆粒的制備方
法，其特征在于：所述的干熱反應的相對濕度為79％。
4.根據權利要求1所述的包埋脂溶性維生素的玉米肽糖基化產物納米顆粒的制備方
法，其特征在于：所述離心為10000r/min條件下離心15min。
5.根據權利要求1所述的包埋脂溶性維生素的玉米肽糖基化產物納米顆粒的制備方
法，其特征在于：步驟(2)和(5)所述的pH通過用0.1mol/L鹽酸或氫氧化鈉進行控制。
6.根據權利要求1所述的包埋脂溶性維生素的玉米肽糖基化產物納米顆粒的制備方
法，其特征在于：所述的旋轉蒸發溫度為45～55℃，真空度0.1MPa，時間5～10min。
7.根據權利要求1所述的包埋脂溶性維生素的玉米肽糖基化產物納米顆粒的制備方
法，其特征在于：所述的冰箱的溫度為3～6℃。
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