本發(fā)明公開了一種保健型綠茶糕點，由油酥與餡料按質量比8:3~2:1制成；油酥按質量份數由白砂糖30~150份，奶油15~105份，食鹽1~9份，雞蛋15~105份，蜂蜜1~15份，枸杞粉1~9份，奶粉1~60份，小麥粉72~400份制成；餡料按質量份數由姜片20~50份，蓮蓉16~50份，綠茶粉1~3份制成。本發(fā)明的原料均為純天然產品，無添加防腐劑與食品添加劑，安全、衛(wèi)生符合消費者對健康品質的追求；加入蜂蜜、枸杞粉、姜片、蓮蓉和綠茶粉等具有保健功效的成分，使糕點本身具有一定的保健功效，具有獨特的風味，更易吸引消費者關注；本發(fā)明符合當前消費者對養(yǎng)生觀念的追求，是一種安全、健康、生態(tài)型保健食品。

1.一種保健型綠茶糕點，其特征在于：由油酥與餡料按質量比8:3~2:1制成；其中：油酥按質量份數，由白砂糖30~150份，奶油15~105份，食鹽1~9份，雞蛋15~105份，蜂蜜1~15份，枸杞粉1~9份，奶粉1~60份，小麥粉72~400份配制而成；餡料按質量份數，由姜片20~50份，蓮蓉16~50份，綠茶粉1~3份配制而成；加工制作方法的步驟如下：先按比例配制油酥：在容器中，加入白砂糖、奶油和食鹽以80rpm轉速快速攪拌5~10min，再加入去殼雞蛋以40rpm轉速慢速攪拌4~8min，再加入蜂蜜以40rpm轉速慢速攪拌2~5min，再加入枸杞粉以40rpm轉速慢速攪拌3~7min，再加入奶粉以40rpm轉速慢速攪拌3~6min，最后加入小麥粉以40rpm轉速慢速攪拌5~10min，即制成油酥；并按比例配制餡料：在容器中，加入姜片和蓮蓉后以40rpm轉速慢速攪拌8~15min；再加入綠茶粉以40rpm轉速慢速攪拌3~8min，即制成餡料；然后，將制成的油酥與餡料包揉成型，經兩次烘烤后，冷卻至室溫，制成保健型綠茶糕點產品。2.如權利要求1所述的一種保健型綠茶糕點，其特征在于：所述白砂糖先經研磨并過60目篩。3.如權利要求1所述的一種保健型綠茶糕點，其特征在于：所述包揉成型是在將制成的油酥與餡料置于包餡機中包揉成型。4.如權利要求1所述的一種保健型綠茶糕點，其特征在于：所述兩次烘烤是，第一次烘烤的溫度在170~200℃之間，烘烤時間在10~15min之間；第二次烘烤的溫度在130~150℃之間，烘烤時間在20~25min之間。