1.一種基于自壓循環的葡萄酒釀酒罐，其特征在于，該葡萄酒釀
酒罐的發酵桶上面布置密封墊，內部設有最高液位線；密封墊上面安
裝密封蓋；密封蓋上從左到右依次布置第一自封式快速接頭、壓力表、
第三自封式快速接頭、手動放氣閥、安全閥及扳手卡孔；第一自封式
快速接頭下面接不銹鋼管，上面連接兩頭帶快速接頭的PE軟管，不
銹鋼管下面接過濾頭；第三自封式快速接頭下面接淋浴頭；扳手卡孔
配備專用扳手；兩頭帶快速接頭的PE軟管的另一端伸入周轉桶，周
轉桶底部布置第二自封式快速接頭，由支腿支撐，周轉桶上面布置掛
鼻。
2.一種基于權利要求1所述的葡萄酒釀酒罐的葡萄酒釀制方法，
其特征在于，該釀制方法包括以下步驟：
首先對成套設備上的各個部件用自來水清洗干凈，并晾干或用電
吹風吹干，然后將機械或人工破碎的葡萄放入發酵桶中，其總量不要
超過最高液位線，蓋上密封蓋；
蓋上密封蓋后，葡萄就會在發酵桶里開始發酵，發酵開始后，會
產生二氧化碳氣體，并隨著發酵的進行，發酵桶中的二氧化碳氣體越
積越多，并在發酵桶內形成正壓，且這個壓力會越來越大，當觀察壓
力表達到一定壓力后或發酵一段時間后，把兩頭帶快速接頭的PE軟
管的一頭自然搭放到周轉桶上，而另一端插入第一自封式快速接頭，
這時在發酵桶內部二氧化碳氣體的壓力下，發酵桶中下部的酒液會經
過濾頭、不銹鋼管、第一自封式快速接頭及兩頭帶快速接頭的PE軟
管自流進入周轉桶，當流動停止時，打開手動放氣閥放出發酵桶內部
剩余的氣體，然后用手高高提起搭放在周轉桶上的兩頭帶快速接頭的
PE軟管的那一頭，讓該管內殘余的酒液回流到發酵桶中；
再把兩頭帶快速接頭的PE軟管從第一自封式快速接頭上拔掉，
這時將周轉桶放到距發酵桶1米以上的高度，或通過掛鼻掛到墻上，
為增加淋浴時的壓力，隨后再把兩頭帶快速接頭的PE軟管的一頭插
到第三自封式快速接頭的上面后，再把另一頭插到第二自封式快速接
頭上，此時周轉桶里的酒液就會回流噴淋到發酵桶中；在回流酒液的
壓力下，浮在發酵桶液面上面的葡萄皮就會慢慢沉入發酵桶的桶底，
周轉桶內的酒液全部回流后，從第二自封式快速接頭及第三自封式快
速接頭上拔掉兩頭帶快速接頭的PE軟管，并放到貨架上，最后把手
動放氣閥關好，如此循環幾次發酵過程完畢；
在發酵過程中忘記了循環噴淋時，發酵桶內部壓力積聚到一定值
后安全閥會自動打開放氣，以免氣壓過大引起發酵桶的爆炸。
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