本發明所屬保健食品研究開發技術領域。本發明涉及一種高麗紅參羅漢果湯的制備方法。取高麗紅參5年根粉末、羅漢果、桑椹、烏梅、山楂、大棗放入不銹鋼容器內，加水煎煮3次，得濾液，加入雙歧桿菌粉末發酵；將濾液減壓濃縮至20-40mL，裝瓶或裝袋即可。本發明產品具有強身健體的功能。

1.一種高麗紅參羅漢果湯的制備方法，特征在于其步驟如下：
（1）原輔料組成及重量配比為高麗紅參5年根粉末1.5-3g、羅漢果1.5-3g、桑椹1-2g、
山楂1-2g、烏梅1-2g、大棗1-2g、乙基麥芽酚0.001-0.002g、0.1-0.2%雙歧桿菌粉末；
（2）將（1）中高麗紅參5年根粉末、羅漢果、桑椹、山楂、烏梅、大棗放入不銹鋼容
器內，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、羅漢果、桑椹、山楂、烏梅、大棗總重量
的5-6倍，溫度80-95℃，時間3-4h，過濾，得濾液和殘渣；
（3）將（2）中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、羅漢果、桑椹、山楂、
烏梅、大棗總重量的4-5倍，溫度80-95℃，時間2-3h，過濾，得濾液和殘渣；
（4）將（3）中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、羅漢果、桑椹、山楂、
烏梅、大棗總重量的3-4倍，溫度80-95℃，時間1-2h，過濾，得濾液和殘渣；
（5）將（2）、（3）和（4）中殘渣壓濾，并與（2）、（3）和（4）中濾液合并，加入
0.1-0.2%雙歧桿菌粉末，在溫度37-42℃進行24～48h發酵；
（6）將（5）中濾液減壓濃縮至20-40mL，加入乙基麥芽酚0.001-0.002g，裝罐、裝瓶或裝袋即可。