本發明荷葉保健飲料的制備方法，是選擇具有降脂減肥功效的荷葉、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶為荷葉保健飲料的主要原料，采摘葉片大、完整、色澤鮮綠、無斑點的新鮮荷葉，清洗后，經殺青、干燥、粉碎等工藝后，在荷葉粉末中添加其他原料，最后經殺菌、灌裝得荷葉保健飲料。

1.一種荷葉保健飲料的制備方法，其特征是：以荷葉50-90％為主要原料，再配以山楂1-20％、菊花1-20％、甘草1-20％、茉莉花茶1-20％藥食兩用的中藥，采摘葉片大、完整、色澤鮮綠、無斑點的新鮮荷葉，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-內酯為護色劑，經殺青、干燥、粉碎的工藝后，在荷葉粉末中添加其它原料，采取水浸提法提取原料中的活性成分，浸提取水量為原料重的10-50倍，提取溫度40-80℃，提取時間1-5小時，在保溫狀態下用紗布過濾去渣，以β-環狀糊精為脫苦劑，以掩蔽荷葉汁中的苦味，選擇蔗糖和檸檬酸調味，以果膠為穩定劑，其中，β-環狀糊精0.2-2％，蔗糖0.8-8％，檸檬酸0.04-0.4％，果膠0.04-0.4％，最后經殺菌、灌裝得荷葉保健飲料。