本發明公開了一種含有梅菜的休閑保健飲料。本發明所述含有梅菜的休閑保健飲料是以梅菜、甘草、甜葉菊為原料制得，其制備方法是將腌制后的梅菜加工成梅菜汁再與甘草和甜葉菊的提取液混合，然后經過高溫瞬時殺菌、熱灌裝、密封制得。本發明的飲料可使得梅菜中含有的糖類、蛋白質、維生素、氨基酸及微量元素充分溶解出來，更利于人體吸收；甘草和甜葉菊作為天然的甜味劑、矯味劑加入，既能調節甜度、口感，還使得產品具有獨特的香味和口感以及清肺、潤喉、止咳、解膩的保健功能。

1.一種含有梅菜的保健休閑飲料，其特征在于：是以梅菜、甘草和甜葉菊為原料按質量百分比梅菜10-40%、甘草20-50%、甜葉菊30-60%制備得到，其中，所述梅菜為腌制過的梅菜；所述飲料的制備包括如下步驟：（1）原料準備：取腌制后的梅菜，以清水沖洗2-3遍，以清水浸泡1-2小時，再以清水搓洗2-3遍至品嘗仍有淡淡咸味，然后擰干；甘草、甜葉菊洗凈；（2）梅菜汁的制備：以蒸汽蒸煮準備好的梅菜3-8分鐘，將蒸熟的梅菜用勻漿機打漿，用8目~20目濾布過濾，再以轉速2000r/min~5000r/min離心分離其中的大分子懸浮物質，然后經超濾處理，獲得澄清的梅菜汁；所述超濾的工藝條件為：操作壓力0.20MPa~0.25MPa，工作溫度為40℃~45℃；（3）甘草、甜葉菊提取液的制備；將洗凈的甘草、甜葉菊與其5-8倍重量的蒸餾水一起置于浸提容器中，在60-80℃，浸提30-60min，然后過濾，取濾液，所得濾渣再加入其4-6倍質量的蒸餾水，在80-90℃，浸提1-2h，澄清過濾，取濾液，將兩次濾液合并，獲得提取液；（4）混合：將制備得到的梅菜汁和提取液混合均勻，再經過高溫瞬時殺菌、熱灌裝、密封，即可。2.根據權利要求1所述的含有梅菜的保健休閑飲料，其特征在于：按照瓶裝飲料的常規制備工藝，加入以下防腐保鮮劑中的一種：抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀。