本發明公開了一種標準定量拼配速溶大紅袍茶及其制備方法。本發明所述速溶大紅袍茶中包括茶多酚富集物50~55%，咖啡因富集物5~10%，茶多糖富集物35~42%，其它有益組分1~5%。本發明通過將優質大紅袍茶中的有益組分分離提取后定量，得知其中的組分配比情況，再將普通茶葉原料按照同樣的方法分離提取，按照前述的配比進行定量拼配，得出與優質大紅袍茶的特征相類似的速溶大紅袍茶。通過上述方法，可以用普通大紅袍茶葉通過定量拼配的手段制備成具有優質大紅袍茶特征的速溶茶，降低了生產成本，具有較大的經濟實用價值。而且本發明速溶大紅袍茶具有可標準化，成分固定，重金屬和農藥殘留量均極低等優點，其制備方法也易于工業化批量生產。

1.一種標準定量拼配速溶大紅袍茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
（1）選特級大紅袍茶葉1KG作為標本，加水提取，得到茶提取液；
（2）采用孔徑為0.1μm的微濾膜，除去懸浮雜質；
（3）采用10萬分子量的超濾膜進行超濾，除去大分子雜質，得到茶濃縮液；
（4）選用1000分子量的納濾膜進行分離，提取到有益組分富集物1，其主要成分為茶多
糖；
（5）選用700分子量的納濾膜進行分離，提取到有益組分富集物2，其主要成分為茶多
酚；
（6）選用300分子量的納濾膜進行分離，提取到有益組分富集物3，其主要成分為咖啡
因；
（7）干燥步驟（4）-（6）所得的有益組分富集物，得到特級大紅袍速溶茶標本285克，其
比例為145：117：23；
（8）取大紅袍二級茶葉，采用同套設備，與步驟（1）-（7）同樣流程，同樣的參數，制得
有益組分富集物1、2、3；
（9）按步驟（7）所述標本的比例進行拼配，得到標準定量拼配速溶大紅袍茶。